Ну, кто из русских не любит красную или чёрную икру? Этот изысканный и отнюдь не дешёвый деликатес традиционно служит украшением новогоднего стола россиян. Разумеется, тех, кто может себе это позволить. Ну, хотя бы раз в году полакомиться икрой можно. Новый год уже не за горами и некоторые загодя приобретают вкусность к праздничному столу.
Но, как говорится, не всё то золото, что блестит, и не всё то икра, что в банках и даже с этикетками.
Как сообщило Управление Россельхознадзора по Тверской области, в рамках проведения производственного контроля была отобрана проба продукции – икра зернистая лососевая, выработанная ООО ТК «Русский рыбный мир» (г. Москва). Специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории (ФГБУ «Тверская МВЛ) выявили несоответствие данной продукции по показателю сорбиновая кислота и ее сорбаты (Е200, Е201, Е202, Е203) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (Е210, Е211, Е212, Е213), что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза 09 декабря 2011 года № 880, а также Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
Согласно техническому регламенту Таможенного союза пищевая продукция, не соответствующая требованиям нормативных документов, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем продукции) самостоятельно. Такие пищевые продукты признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации, а утилизируются или уничтожаются. Надеемся, что с палёной икрой в Тверской области так и поступят.
Творог, масло, молоко и сметана, в отличие от икры, не такая уж редкость на столах наших сограждан. Увы, некачественная молочная продукция в Тверском регионе стала появляться всё чаще, в том числе в школах, приютах и больницах. Чаще всего производители нарушают Технические регламенты, подменяя животные (молочные) жиры растительными — то есть обычным пальмовым маслом, которое, в отличие от молока, хранится намного дольше, его проще и дешевле транспортировать. А иногда недобросовестные «молочники» попросту разбавляют свою продукцию водой.
Чтобы не быть голословными, вновь обратимся к официальной информации тверского Россельхознадзора. Ведомством в рамках государственного задания на 2020 год был проведён отбор проб молочной продукции в бюджетных учреждениях области. По результатам лабораторных исследований установлено, что:
— в пробе продукции творог м.д.ж. 9 % ТУ 922-180-00419785-04 производства ООО «Южский молочный завод» (Ивановская область, Южский район, г. Южа, ул. Заводская, д. 5) обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе «бета-ситостерин», «кампестерин», «стигмастерин»;
— в пробе продукции масло сливочное Традиционное м.д.ж. 82,5 % высший сорт, ГОСТ 32261-2013 ТМ «Божья коровка» производства ООО «Гранд» (юридический адрес: Московская область, Дмитровский район, г. Дмитров, ул. Дубненская, д. 2, стр. 1; фактический адрес: Московская область, Дмитровский район, с. Орудьево, ул. Фабричная, д. 89, стр. 1) выявлена фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения;
— в пробе № 1 продукции молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2 % производства ООО «Молоком» (юридический адрес: Московская область, г. Королев, ул. Пионерская, д. 1, помещение 3, офис 33; фактический адрес: Московская область, Щелковский район, д. Серково) обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе «бета-ситостерин», «брассикастерин», «кампестерин», «стигмастерин»;
— в пробе № 2 продукции молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2 % (0,973 гр) производства ООО «Молоком» (юридический адрес: Московская область, г. Королев, ул. Пионерская, д. 1, помещение 3, офис 33; фактический адрес: Московская область, Щелковский район, д. Серково) обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе «бета-ситостерин», «кампестерин», «стигмастерин»;
— в пробе продукции масло сладко-сливочное высший сорт Крестьянское м.д.ж. 72,5 %, АМК, 180 гр. производства ООО «АМК» (Московская область, г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66), выявлена фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения.
— в пробе продукции масло сладко-сливочное высший сорт Крестьянское м.д.ж. 72,5 %, АМК, 180 гр. производства ООО «АМК» (Московская область, г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66) выявлена фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения, обнаружены пищевые добавки, а именно сорбиновая кислота (Е200) и ее соли сорбаты: натрия (Е201), калия (Е202), кальция (Е203) – по отдельности или в комбинации, в перерасчете на сорбиновую кислоту (при нормативном значении «не допускается» установлено значение «364 мг/кг»);
— в пробе продукции масло сливочное Традиционное сладко-сливочное несолёное м.д.ж. 82,5 % производства ООО «Лав Продукт» (юридический адрес: Московская область, г. Химки, ул. Рабочая, д. 2, корпус 95, офис 026; фактический адрес: Московская область, Раменский район, д. Тимонино) выявлена фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения, обнаружены пищевые добавки, а именно сорбиновая кислота (Е200) и ее соли сорбаты: натрия (Е201), калия (Е202), кальция (Е203) – по отдельности или в комбинации, в перерасчете на сорбиновую кислоту (при нормативном значении «не допускается» установлено значение «302 мг/кг»), бензойная кислота (Е210) и её соли бензоаты: бензоат натрия (Е211), бензоат калия (Е212), бензоат кальция (Е213) – по отдельности или в комбинации в перерасчете на бензойную кислоту (при нормативном значении «не допускается» установлено значение «420 мг/кг»);
— в пробе продукции сметана м.д.ж. 20 % ГОСТ 31452-2012 производства ООО «КМЗ «РОСТМОЛПРОМ» (Московская область, Красногорский район, ул. Речная, д. 8), обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе «бета-ситостерин», «кампестерин», «стигмастерин».
Не правда ли, внушительный список? Остаётся надеяться на заслон фальсификатам со стороны регионального Управления Россельхознадзора, которое каждый раз заверяет, что в рамках своей компетенции принимает все необходимые меры по недопущению в обороте некачественной и опасной продукции на территории Верхневолжья.
Ну, а тем временем у нас появился новый «деликатес» — колбаса с… антибиотиками!
Тверская межобластная ветеринарная лаборатория проинформировала, что в варёной колбасе, произведенной на одном из предприятий Тверской области зарегистрировано наличие окситетрациклина, относящегося к группе антибиотиков. Данные лабораторных исследований направлены в Управление Россельхознадзора для проведения соответствующих мероприятий.
